Hướng dẫn làm món thịt lợn xào sả ớt ngon tuyệt vời

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món thịt heo xào sả ớt với vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả hẳn là món ngon cho bất cứ gia đình nào. Cùng theo dõi bài viết Hướng dẫn làm món thịt lợn xào sả ớt ngon tuyệt vời nhé.

Nguyên liệu

Thịt lợn ba chỉ, Sả, ớt sừng (quả ở to, dài), tỏi, hành khô, hành lá một ít, Muối, tiêu, mắm vừa đủ, dầu ăn, dầu hào

Thịt heo xào sả ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Cùng với thịt chiên dai dai đậm đà, vị cay cay cay cay khó cưỡng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo.

Tuy cách làm đơn giản nhưng không phải chị em nào cũng biết hoặc làm chưa đúng cách khiến món ăn này kém ngon và mất hương vị hơn tưởng tượng.

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt heo mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. (Lưu ý: bạn nên xát muối và gừng vào thịt để hết mùi hôi).

Bước 2: Sơ chế hành, tỏi, sả, hành lá. Đặc biệt:

Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.
Bóc bỏ lớp vỏ già của sả, rửa sạch, cắt đôi, cắt đôi.
ớt, rửa sạch và cắt lát
Bước 3: Ướp thịt với 1/2 sả băm, tỏi, hành lá băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê tiêu. Đợi khoảng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm rồi tiếp tục cho thịt vào chiên.

Bước 4: Đun nóng chảo, cho dầu vào, để nóng rồi cho nốt phần sả, tỏi và hành tím còn lại vào phi thơm. Cho bụng heo đã ướp vào xào trên lửa lớn. Khi thịt chín và hơi vàng, giảm lửa nhỏ rồi cho ớt sừng vào xào cùng.

Bước 5: Nêm nếm lại, xào đến khi thịt mềm thì cho hành lá vào đảo nhanh tay. Tắt bếp và dùng ngay với cơm nóng.

Lưu ý đối với thịt lợn xào sả ớt

Thịt lợn xào phải mềm, nêm gia vị vừa ăn.

Đừng quên trình bày đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn

Bạn nên chọn thịt lợn có mỡ và nạc để khi ăn không bị khô và ngấy.

Site Footer