10+ Αντιφλεγμονώδεις Συνταγές Χειμερινής Σούπας

Όταν κάνει κρύο και χειμωνιάτικο έξω, ψάξτε για μία από αυτές τις νόστιμες συνταγές για σούπα που θα σας κρατήσουν ζεστή και άνετη. Από πηχτές ντοματόσουπες μέχρι κρεμώδη κάρυ, αυτά τα πιάτα είναι ανακουφιστικά και θρεπτικά. Επιπλέον, είναι γεμάτα με εποχιακά, αντιφλεγμονώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο, το πράσο και τις γλυκοπατάτες για την καταπολέμηση των ενοχλητικών συμπτωμάτων χρόνιας φλεγμονής, όπως πεπτικά προβλήματα, ψυχική ομίχλη και μυϊκούς πόνους. Συνταγές όπως η σούπα μας με ρολό λάχανου αργής μαγειρέματος και η σούπα με ζυμαρικά με κοτόπουλο είναι τόσο υγιεινές και νόστιμες που μπορεί απλώς να μπουν στο κανονικό σας πρόγραμμα σούπας.


Πικάντικη σούπα πατάτας και λάχανου

Κέλσεϊ Χάνσεν

Το πικάντικο λουκάνικο – σε αυτήν την περίπτωση, το chorizo ​​- συνδυάζεται υπέροχα με πλούσια λαχανικά. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάχανο λάχανο ή μουστάρδα. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε chorizo, το πικάντικο ιταλικό λουκάνικο λειτουργεί επίσης καλά σε αυτή τη σούπα.




Σούπα με ρολό λάχανο αργής κουζίνας

Φωτογραφία / Jennifer Causey, Styling / Ali Ramee / Audrey Davis

Αυτή η λαχανόσουπα αργής κουζίνας έχει όλες τις βασικές γεύσεις ενός κλασικού ρολού λάχανου και συνεχίζει να σιγοβράζει για να παράγει τολμηρές, ζεστές γεύσεις. Αυτή η χορταστική σούπα έχει μόνο μια νότα γλυκύτητας και τη ζεστασιά της καυτερής σάλτσας. Οι ντομάτες και το κύμινο προσθέτουν βάθος αλλά δεν επισκιάζουν τις υπόλοιπες γεύσεις. Το συνοδευτικό με καστανό ρύζι συμπληρώνει το πιάτο.




Ψητή σούπα με κάρι πατάτας κουνουπιδιού

Σε αυτή τη συνταγή για υγιεινή σούπα κουνουπιδιού, το ψήσιμο του κουνουπιδιού εκ των προτέρων προσθέτει βάθος και εμποδίζει τα μπουκαλάκια να μετατραπούν σε χυλό. Λίγη σάλτσα ντομάτας και γάλα καρύδας δίνουν στον ζωμό μια πλούσια, μεταξένια υφή. Σερβίρουμε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι αν θέλουμε.




Σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά

Φωτογράφος: Jen Causey, Food Stylist: Chelsea Zimmer

Αυτή η χορταστική και ζεστή σούπα με ζυμαρικά κοτόπουλου είναι φτιαγμένη με μπισκότα ολικής αλέσεως που ενισχύουν τις φυτικές ίνες διατηρώντας παράλληλα μια ελαφριά υφή. Το θυμάρι και ο μαϊντανός προσθέτουν φρεσκάδα στις παραδοσιακές γεύσεις αυτής της δημοφιλής σούπας.




σούπας καρότο

Αντώνης Αχιλλέας (Φωτογράφος), Kay Clarke (Props Stylist), Emily Nabors Hall (Food Stylist)



Αυτή η εύκολη συνταγή σούπας καρότου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα με καρότα που ξεχάσατε στο συρτάρι του παντοπωλείου σας. Τα καρότα μαγειρεύονται μαζί με γεύσεις όπως κρεμμύδια, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά πριν πολτοποιηθούν σε μια μεταξένια λεία σούπα που είναι νόστιμη για δείπνο ή συσκευασμένα για μεσημεριανό γεύμα.




Γεμιστή λαχανόσουπα

Σαν γεμιστό λάχανο; Θα λατρέψετε αυτή την εύκολη λαχανόσουπα. Έχει όλες τις κλασικές γεύσεις γεμιστού λάχανου χωρίς όλη την ταλαιπωρία της γέμισης.




Κρεμώδης σούπα παντζαριού

Diana Chistruga

Σε αυτή τη συνταγή για υγιεινή σούπα παντζαριού, το ταπεινό γογγύλι μετατρέπεται σε μια βελούδινη, κρεμώδη σούπα με μόλις 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Το σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτική σούπα. Η μίνι επικάλυψη σαλάτας είναι προαιρετική, αλλά μας αρέσει η υφή των λαχανικών και η γεύση της βινεγκρέτ.




Σούπα κολοκύθας με κάρυ καρύδας με καρυκευμένους σπόρους

Τζέικομπ Φοξ

Σε αυτή τη σούπα κολοκυθιού με κάρι, αφήνουμε τα τρυφερά κομμάτια της κολοκύθας άθικτα για να προσθέσουμε υφή στη σούπα. Αν ξεκινάτε με μια ολόκληρη κολοκύθα, μπορείτε να ψήσετε τους σπόρους της αντί για τις πεπίτες.




Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου και μανιταριών

Αυτή η κρεμώδης σούπα κοτόπουλου και μανιταριών είναι εύκολο να γίνει. Το μείγμα λαχανικών και θυμαριού προσθέτει επιπλέον γεύση στο ζωμό, ενώ το κοτόπουλο με κόκαλα αρωματίζει τον ζωμό. Αν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε τα στήθη κοτόπουλου και να προσθέσετε στο τέλος κοτόπουλο ψητό.




Wonton σούπα με γαρίδες, μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών

Wontons για δείπνο το βράδυ; Γίνονται πιο γρήγορα από ό,τι νομίζετε – δεν απαιτούνται παγωμένα wontons! Για να συντομεύσουμε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήσαμε wonton περιτυλίγματα από το σούπερ μάρκετ. Για τη γέμιση, προσθέσαμε φθινοπωρινά λαχανικά – λαχανάκια Βρυξελλών και μανιτάρια umami – για να βελτιώσουμε τη γεύση και την υφή.




Σούπα με κολοκυθάκια, ντομάτα, τσίπουρο και ρεβίθια

Αυτή η συνταγή για vegan σούπα είναι γεμάτη με πολύχρωμα λαχανικά. Όλα αυτά τα λαχανικά δίνουν σε αυτή τη σούπα άφθονες φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον παράγοντα κορεσμού ενώ διατηρούν χαμηλές θερμίδες – ένας συνδυασμός που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου και πιθανώς να σας βοηθήσει να χάσετε το λίπος στην κοιλιά. Ο τολμηρός κουρκουμάς δίνει στον αρωματικό ζωμό ένα χρυσαφί χρώμα, ενώ το κύμινο και το τζίντζερ του δίνουν ένα λαμπερό, φρέσκο ​​τελείωμα. Και το καλύτερο μέρος; Αυτή η συνταγή για υγιεινή σούπα διαρκεί μόνο 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος!




Σούπα με λάχανο και γλυκοπατάτα με λουκάνικο και μουστάρδα

Φωτογράφος: Jen Causey, Props Stylist: Claire Spollen, Food Stylist: Ali Ramee

Αυτή η θερμαντική λαχανόσουπα είναι γεμάτη γεύση. Το bratwurst και η μουστάρδα προσφέρουν αλμυρές γεύσεις, οι οποίες συμπληρώνονται από γλυκοπατάτες και επικάλυψη από μήλο για γλυκό και τραγανό. Το λάχανο Savoy προσθέτει υφή σε αυτή την τέλεια σούπα για κρύο καιρό.




Siraegi Guk (σούπα ραπανάκι)

αγάπη Ryan

Αυτή η ρουστίκ σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με αποξηραμένα χόρτα ραπανάκι, αλλά αυτή η συνταγή από τον σεφ Dennis Lee των εστιατορίων Namu Stonepot της Καλιφόρνια περιλαμβάνει φρέσκα ραπανάκια. Ορισμένες κορεατικές και ασιατικές αγορές πωλούν νεαρά ραπανάκια, τα οποία είναι κυρίως πράσινα ραπανάκια – ιδανικά για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Το Lacinato kale είναι ένα καλό υποκατάστατο. Ολοκληρώστε το γεύμα με ρύζι στον ατμό και kimchi. Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή.




Σούπα κολοκύθας Kabocha

Κέιτλιν Μπένσελ

Αυτή η μεταξένια σούπα κολοκύθας kabocha έχει ένα ζεστό γευστικό προφίλ και ένα ελαφρώς πικάντικο λάκτισμα από το τσίλι Fresno. Το μήλο δίνει στο γάλα καρύδας ένα ωραίο μπαχαρικό και γλυκύτητα. Απολαύστε αυτή τη vegan σούπα ως ορεκτικό σε ένα φθινοπωρινό γεύμα ή διπλασιάστε το μέγεθος της μερίδας και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.




Σούπα Slow Cooker Mulligatawny

Πρόκειται για μια σούπα με μεγάλη ιστορία (οι αναφορές στα αγγλικά χρονολογούνται από το 1784) που τώρα μπορεί να παρασκευαστεί άνετα σε μια σύγχρονη συσκευή. Αν και τεχνικά μια αγγλική σούπα, η προέλευσή της είναι σαφώς ινδική. (Το όνομα μεταφράζεται χαλαρά σε «νερό πιπεριού» στη γλώσσα Ταμίλ της νότιας Ινδίας.) Η γλυκύτητα του μήλου και του γάλακτος καρύδας εξισορροπεί το σκόρδο, το τζίντζερ, το κάρυ και το πιπέρι καγιέν.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *