Το πιο υγιεινό μήλο; Τα καλύτερα στελέχη για διαφορετικά οφέλη για την υγεία

Τα μήλα είναι μια κλασική επιλογή φρούτων. Αποτελούν την ανεπίσημη μασκότ των συνοδευτικών πιάτων του μεσημεριανού κουτιού και, όταν βυθιστούν σε φυστικοβούτυρο, κάνουν ένα νόστιμο απογευματινό σνακ. Διατίθενται ακόμη και στα McDonald’s ως υγιεινό συνοδευτικό Happy Meal.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ΗΠΑ είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς μήλων στον κόσμο μετά την Κίνα. Σύμφωνα με την Ένωση Apple των ΗΠΑ, παράγουμε κατά μέσο όρο 240 εκατομμύρια μπουσέλ μήλα κάθε χρόνο.

Αλλά με τόσες πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε, υπάρχει κάποια που βγαίνει στην κορυφή; Δείτε τι μάθαμε για τα διατροφικά προφίλ διαφορετικών ποικιλιών μήλων.

Ποιο μήλο είναι το πιο υγιεινό;

Είτε Granny Smith, Golden Delicious, Honeycrisp ή Gala. Κάθε είδος μήλου θα ωφελήσει την υγεία σας. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, μόνο το 12,3% των Αμερικανών ενηλίκων πληρούν τις συστάσεις τους για κατανάλωση φρούτων. Όσο περισσότερα μήλα στη διατροφή σας, τόσο το καλύτερο, λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Danielle Crumble Smith, ανεξάρτητα από την ποικιλία.

Ωστόσο, μερικά έχουν μοναδικά οφέλη για την υγεία.

Τα μήλα Red Delicious είναι τα πιο υγιεινά από αντιοξειδωτική άποψη, λέει ο Crumble Smith. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του μήλου, τόσο πιο πλούσιο είναι σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας, οι οποίες όταν δεν ισορροπούν μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και ασθένειες.

«Η στόχευση για διαφορετικούς τύπους έντονων χρωμάτων μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων αντιοξειδωτικών», λέει.

Εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης C, δοκιμάστε ένα μήλο Pink Lady ή McIntosh, λέει ο Crumble Smith. Αν ψάχνετε για φυτικές ίνες, επιλέξτε Honeycrisp ή Granny Smith.

Γενικά, ένα πράγμα είναι σίγουρο όταν πρόκειται για μήλα, λέει ο Crumble Smith: Φάτε τα ωμά και χωρίς φλούδα.

«Η κατανάλωση του δέρματος διασφαλίζει ότι λαμβάνετε πραγματικά όλες τις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά, επειδή το δέρμα βρίσκεται εκεί που είναι πολύ», λέει ο Crumble Smith. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί επίσης να μειωθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και ευαίσθητη στη θερμοκρασία.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό φρούτο: Αυτό έχει γνωστικά και καρδιαγγειακά οφέλη

Είναι τα μήλα υγιεινά;

Ναι – τα μήλα είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα και, όπως και άλλα φρούτα, αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών και περιέχουν πηκτίνη, μια ίνα που δρα ως πρεβιοτικό και υποστηρίζει την εντερική λειτουργία και την πέψη.

Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μας βοηθά να απορροφούμε και να αποθηκεύουμε σίδηρο, να διατηρούμε ισχυρούς ιστούς, να ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να παράγουμε περισσότερο κολλαγόνο για την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Τα μήλα περιέχουν επίσης κερκετίνη, ένα φλαβονοειδές με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και να προστατεύσει από τις αλλεργίες καθώς δρα ως φυσικό αντιισταμινικό.

Το μηλόξυδο, ένα ζυμωμένο διάλυμα που παρασκευάζεται από συμπιεσμένα μήλα, έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και του ελέγχου της χοληστερόλης.

Θέλετε να εντάξετε περισσότερα μήλα στην καθημερινή σας διατροφή; Δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές ειδικών από το Crumble Smith:

  • Αλλάξτε την υφή: Αντί να κόψετε σε φέτες ή να κόψετε τα μήλα σας σε κύβους, ψιλοκόψτε τα με έναν τρίφτη πριν τα προσθέσετε σε πλιγούρι βρώμης, ψημένα προϊόντα ή smoothies. Αυτό όχι μόνο δημιουργεί μια νέα υφή, αλλά βοηθά επίσης τα μήλα να μαλακώσουν γρήγορα κατά το μαγείρεμα.
  • Προσθέστε στο ψήσιμο σας: Μείγματα για τηγανίτες, μάφιν, βάφλες – δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε μηλόπιτα όταν πρόκειται για μαγειρεμένα μήλα.
  • Δοκιμάστε το σε πλιγούρι βρώμης: Τα μήλα, τα καρύδια και το φυστικοβούτυρο είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο, συν τα υγιή λίπη και τις φυτικές ίνες. Ακολουθούν περισσότερες συμβουλές για την κατασκευή του τέλειου μπολ.
  • Προσθέστε στα smoothies: Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη ενός ωμού μήλου, ειδικά εάν διατηρείτε τις πλούσιες σε φυτικές ίνες φλούδες. Προσθέστε γιαούρτι, κανέλα και μια μπανάνα για να φτιάξετε ένα smoothie με κανέλα μήλου.
  • Προσθέστε στις σαλάτες: Τα μήλα σε λεπτές φέτες προσθέτουν σημαντική τραγανότητα και γλυκύτητα σε μια κατά τα άλλα βαρετή σαλάτα.

Ποιο μήλο έχει τη λιγότερη ζάχαρη;

Τα πράσινα μήλα όπως τα Granny Smiths είναι τάρτα και γενικά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από άλλες ποικιλίες μήλων.

Η ποσότητα δεν είναι αρκετά σημαντική για να κάνει τη διαφορά εκτός από τη γεύση, λέει ο Crumble Smith. Τα μήλα Granny Smith περιέχουν περίπου 9,6 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια. Τα μήλα Fuji είναι λίγο λιγότερο από 12 γραμμάρια.

Η ζάχαρη στα μήλα δεν είναι επιβλαβής. Μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να νικήσετε την απογευματινή ύφεση. Δεδομένου ότι η φυσική ζάχαρη είναι μια υγιής πηγή ενέργειας, η κατανάλωση φρούτων με πρωτεΐνη θα σας δώσει παρόμοια ενεργειακή ώθηση με την καφεΐνη.

«Με τα φρούτα, λαμβάνετε τόσες πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, τόσα πολλά διαφορετικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν το σώμα σας να μειώσει τη φλεγμονή ή να γεμίσει τα κενά θρεπτικών συστατικών», λέει. «Καταναλώνετε επίσης φυτικές ίνες και αυτές οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη της ζάχαρης, ώστε να μην επηρεάζουν το σώμα σας με τον ίδιο τρόπο που κάνει η κατανάλωση γλυκών».

Εάν έχετε διαβήτη ή έχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας υπό έλεγχο, η Crumble Smith συνιστά να συνδυάσετε το μήλο σας με μια πρωτεΐνη.

Ανακαλύψτε περισσότερες συμβουλές υγείας για την καθημερινή σας διατροφή:

Απλά περίεργος για περισσότερα; Θα σε καλύψουμε

Το USA TODAY εξετάζει τις ερωτήσεις που κάνετε εσείς και άλλοι κάθε μέρα. Από το «Πόσο καιρό χρειάζεται για να πάρεις διαβατήριο;» στο «Σε κάνει το νερό καρύδας καλό;» στο «Τι είναι η συνοδευτική επιστολή;» – προσπαθούμε να βρούμε απαντήσεις στις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που κάνετε καθημερινά. Επισκεφτείτε την ενότητα Just Curious για να δείτε τι άλλο μπορούμε να απαντήσουμε.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *