Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων με βάση το κρέας μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου



CNN

Εγγραφείτε στο CNN’s Eat, But Better: Mediterranean Style. Ο οδηγός μας με οκτώ μέρη θα σας δείξει ένα νόστιμο στυλ διατροφής που υποστηρίζεται από ειδικούς που θα υποστηρίξει την υγεία σας για μια ζωή.

Εάν θέλετε η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων να σας βοηθήσει να χάσετε και να διατηρήσετε βάρος, δώστε προσοχή στην ποιότητα του φαγητού που τρώτε. Αυτό προκύπτει από μια νέα μελέτη που συνέκρινε πέντε τύπους δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν μια ανθυγιεινή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με βάση το κρέας, κέρδισαν βάρος με την πάροδο του χρόνου σε σύγκριση με εκείνους που ακολούθησαν μια πιο υγιεινή, φυτική επιλογή.

«Όταν οι άνθρωποι ακολουθούν μια δίαιτα που δίνει έμφαση στους υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιεινά μη τροπικά φυτικά έλαια και φυτικές πρωτεΐνες, έχουν περισσότερες πιθανότητες να κρατήσουν μακριά την υπερβολική αύξηση βάρους», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Qi Sun, αναπληρωτής καθηγητής διατροφής και επιδημιολογίας στο Harvard TH Chan School of Public Health στη Βοστώνη.

Η μελέτη συνέκρινε μια συνολική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες με μια δίαιτα που περιείχε κυρίως ζωικές πρωτεΐνες και λίπος. μια δεύτερη δίαιτα που επικεντρώθηκε σε φυτικές πρωτεΐνες και λίπος. μια υγιεινή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που εστιάζει στην κατανάλωση λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες και υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο. και τέλος, ένα πρόγραμμα ανθυγιεινής διατροφής, το οποίο ορίζεται ως ένα πρόγραμμα που περιέχει ανθυγιεινά λίπη, υψηλότερα επίπεδα ζωικής πρωτεΐνης και επεξεργασμένα δημητριακά.

«Από όσο γνωρίζω, η μελέτη των επιπτώσεων διαφορετικών παραλλαγών με χαμηλούς υδατάνθρακες στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους είναι νέα», είπε ο Δρ. Ο David Katz, ειδικός στην προληπτική ιατρική και στον τρόπο ζωής, ο οποίος ίδρυσε τη μη κερδοσκοπική Πρωτοβουλία True Health, έναν παγκόσμιο συνασπισμό εμπειρογνωμόνων αφιερωμένο στην ιατρική που βασίζεται σε στοιχεία για τον τρόπο ζωής. Δεν συμμετείχε στην έρευνα.

Σε όλες τις δίαιτες, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μειώθηκε σε περίπου 38 έως 40% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Ωστόσο, οι άνθρωποι που κατανάλωναν ανθυγιεινές δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπος κέρδισαν βάρος μακροπρόθεσμα, σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν υψηλότερη πρόσληψη φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως και μη αμυλούχων λαχανικών και χαμηλότερη πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων. κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα καθώς και ποτά, γλυκά και επιδόρπια με συμπυκνωμένη ζάχαρη.

Αυτοί που υιοθέτησαν ανθυγιεινός «Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ως βασική στρατηγική είχαν ως αποτέλεσμα κατά μέσο όρο περίπου 2,3 κιλά, ή 5,1 κιλά, κατά τη διάρκεια τεσσάρων ετών», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Binkai Liu, ερευνητής στο τμήμα διατροφής στο Harvard TH Chan. Σχολή Δημόσιας Υγείας.

«Αυτοί που υιοθέτησαν υγιής «Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ως κύρια στρατηγική οδήγησαν σε μέση απώλεια βάρους περίπου 2,2 κιλών ή 4,9 κιλών, για μια μέση καθαρή διαφορά μεταξύ των δύο των 10 κιλών», είπε μέσω email.

Grace Cary/Moment RF/Getty Images

Το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας έχει συνδεθεί με τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη και άλλα, επομένως κάθε δίαιτα που βασίζεται σε αυτό ανήκει στην κατηγορία των «ανθυγιεινών», σύμφωνα με τους ειδικούς.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε την Τετάρτη στο περιοδικό JAMA Network Open, εξέτασε δεδομένα από περισσότερα από 67.000 άτομα που συμμετείχαν σε τρεις καθιερωμένες διαχρονικές μελέτες: τη Μελέτη Υγείας Νοσηλευτών που διεξήχθη μεταξύ 1986 και 2010 και τη Μελέτη Νοσηλευτών Υγείας II 2015 και το 2015 που διεξήχθη μεταξύ 1991. και Μελέτη παρακολούθησης επαγγελματιών υγείας 2010, που διεξήχθη μεταξύ 1986 και 2018.

«Φυσικά, πρόκειται για μελέτες παρατήρησης και δεν αποσκοπούν στον προσδιορισμό της αιτίας και του αποτελέσματος. Μάλλον, αποκαλύπτουν συσχετισμούς», είπε ο Κατς. «Ωστόσο, όταν οι παρατηρούμενες συσχετίσεις είναι ισχυρές, δοσοεξαρτώμενες, δύσκολα εξηγούνται και συνδέονται με εύλογους μηχανισμούς, μπορεί μερικές φορές να συναχθεί η αιτία και το αποτέλεσμα».

Όλοι οι συμμετέχοντες στις τρεις μελέτες ήταν υγιείς, κάτω των 65 ετών και δεν είχαν προηγούμενες ασθένειες. Η απώλεια ή η αύξηση βάρους αναφέρθηκε από μόνος του σε διαστήματα τεσσάρων ετών.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που έδιναν έμφαση σε «υψηλής ποιότητας μακροθρεπτικά συστατικά από υγιεινές φυτικές τροφές» συσχετίστηκαν με μικρότερη αύξηση βάρους, ενώ οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που «έδωσαν έμφαση στις ζωικές πρωτεΐνες και λίπη ή στους «εξευγενισμένους υδατάνθρακες» συσχετίστηκαν με μεγαλύτερη αύξηση βάρους. Οι συνδέσεις είναι πιο ξεκάθαρα ορατές σε νεότερους, βαρύτερους και λιγότερο δραστήριους ανθρώπους, σύμφωνα με τη μελέτη.

«Η ουσία ήταν ότι σε μια περίοδο 4 ετών, η απλή υιοθέτηση μιας δίαιτας με «χαμηλούς υδατάνθρακες» γενικά ΔΕΝ σχετιζόταν με διαρκή απώλεια βάρους μεταξύ εκείνων που ήθελαν να χάσουν βάρος, ενώ η υιοθέτηση μιας χαμηλής διατροφής φυτικής προέλευσης ή/και υψηλής ποιότητας -Δίαιτα με υδατάνθρακες «Μια δίαιτα με υδατάνθρακες συνδέθηκε με συνεχή απώλεια βάρους», είπε ο Katz σε ένα email.

Ενώ η μελέτη επικεντρώθηκε σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, η σημασία της ποιότητας των τροφίμων σε κάθε δίαιτα είναι κρίσιμη, δήλωσε ο Sun, ο οποίος είναι επίσης διευθυντής του Εργαστηρίου Διατροφικών Βιοδεικτών στο Harvard TH Chan School of Public Health.

Συνιστάται πάντα να επιλέγετε μια δίαιτα που δίνει έμφαση σε φρέσκα φρούτα και μη αμυλούχα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια, καφέ, τσάι ή απλώς νερό, μέτριο κόκκινο κρασί όταν πίνετε και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και άλλα υγιεινά συστατικά», είπε ο Sun.

Εγγραφείτε στη σειρά ενημερωτικών δελτίων Fitness, But Better του CNN. Ο οδηγός μας σε επτά μέρη θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε μια υγιή ρουτίνα με την υποστήριξη ειδικών.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *