Συνταγή περιτυλίγματος μανιταριού: Μάθετε τα οφέλη για την υγεία

Αυτό το χειμώνα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με περιτύλιγμα μανιταριών που χρειάζεται μόνο 20 λεπτά για να προετοιμαστεί και μάθετε γιατί τα μανιτάρια πρέπει να αποτελούν μέρος της χειμερινής σας διατροφής.

Ο χειμώνας είναι η τέλεια εποχή για να απολαύσετε τα θρεπτικά οφέλη των μανιταριών. Ενώ η μανιταρόσουπα είναι μια αγαπημένη χειμωνιάτικη απόλαυση για πολλούς, φέτος δοκιμάστε να φτιάξετε περιτυλίγματα μανιταριών. Τα περιτυλίγματα μανιταριών προσφέρουν μια ζεστή και γήινη γεύση και μπορούν να ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Εκτός από ένα νόστιμο πιάτο, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην κάλυψη των καθημερινών σας αναγκών σε βιταμίνη D λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους.

Η Health Shots μίλησε με μια πιστοποιημένη διατροφολόγο, τη Malvika Athavale, για να μάθει περισσότερα για τα οφέλη των μανιταριών και πώς να φτιάξετε υγιεινά περιτυλίγματα μανιταριών.

Συνταγή περιτύλιξης μανιταριών

Για να ετοιμάσετε ψωμί θα χρειαστείτε:

  • Αλεύρι σίτου – 1 φλ
  • Arrowroot – 2 κουταλάκια του γλυκού (κσ)
  • Μαγειρική σόδα – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Γκι ή βούτυρο – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι (για γεύση)

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για περιτυλίγματα μανιταριών θα χρειαστείτε:

  • 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5 με 7 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο κύμινο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Kasuri Methi
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γκι και βούτυρο
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε το ρότι:

  • Βήμα 1: Ανακατεύουμε το αλεύρι, το βέλος, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε μια μαλακή ζύμη.
  • Βήμα 2: Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια βρεγμένη βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 με 2 ώρες.
  • Βήμα 3: Στη συνέχεια, σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη και ανοίξτε την όσο πιο λεπτό γίνεται.
  • Βήμα 4: Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και όταν ζεσταθεί τηγανίζουμε το ρότι και από τις δύο πλευρές.
  • Βήμα 5: Προσθέστε γκι ή βούτυρο στο ζεστό ρότι και κρατήστε το στην άκρη.
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να ηρεμήσει! Ευγένεια εικόνας: Shutterstock

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση μανιταριών:

  • Βήμα 1: Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε γκι ή βούτυρο.
  • Βήμα 2: Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το τζίντζερ και το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
  • Βήμα 3: Τώρα προσθέστε τον κόλιανδρο, το κύμινο σε σκόνη, το fenugreek kasuri και το μαύρο πιπέρι σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και μαγειρεύουμε για 30 με 40 δευτερόλεπτα.
  • Βήμα 4: Προσθέστε τα μανιτάρια και το αλάτι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
  • Βήμα 5: Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα φύλλα κόλιανδρου και ανακατεύουμε καλά.

Πώς να ετοιμάσετε ένα τσουρέκι:

  • Βήμα 1: Για να ετοιμάσετε το τσουρέκι, τοποθετήστε τη γέμιση μανιταριών πάνω στο έτοιμο roti. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και περισσότερη κρέμα από πάνω.
  • Βήμα 2: Τώρα τυλίξτε το και συσκευάστε το. Τώρα κόψτε σε 2 με 3 κομμάτια και απολαύστε.

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτά τα υγιεινά και νόστιμα περιτυλίγματα μανιταριών στα παιδιά για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

6 Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μανιταριών

1. Πλούσια πηγή βιταμίνης D

Τα μανιτάρια είναι μια πλούσια πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη D, βιταμίνες Β, σελήνιο και χαλκό. Η βιταμίνη D είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη καθώς παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των οστών, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη ρύθμιση της διάθεσης, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Η έκθεση των μανιταριών στο ηλιακό φως ή στην υπεριώδη ακτινοβολία (UV) κατά την ανάπτυξη αυξάνει την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανεπάρκειας βιταμίνης D.

Μπορείτε να αυξήσετε τα επίπεδα βιταμίνης D με μανιτάρια! Ευγένεια εικόνας: Adobe Stock

2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό

Τα μανιτάρια είναι γνωστά για τις δυνατότητές τους να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ορισμένοι τύποι μανιταριών, όπως το shiitake και το maitake, περιέχουν βήτα-γλυκάνες – έναν τύπο πολυσακχαρίτη που έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγοντας μια πιο ισχυρή άμυνα έναντι λοιμώξεων και ασθενειών.

Διαβάστε επίσης: Μια συνταγή μανιταρόσουπας 15 λεπτών χωρίς κρέμα για να ζεστάνετε τα βράδια του χειμώνα

Επιλέξτε θέματα που σας ενδιαφέρουν και αφήστε μας να προσαρμόσουμε τη ροή σας.

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΩΡΑ

3. Γεμάτο με αντιοξειδωτικά

Τα μανιτάρια είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική για την πρόληψη της κυτταρικής βλάβης, τη μείωση της φλεγμονής και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η παρουσία αντιοξειδωτικών όπως το σελήνιο, η εργοθειονεΐνη και η γλουταθειόνη στα μανιτάρια συμβάλλει στην προστατευτική τους δράση.

4. Διαχειρίζεται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Εκτός από την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και την παροχή αντιοξειδωτικών, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ορισμένες ποικιλίες, όπως τα λευκά μανιτάρια, περιέχουν ενώσεις που μπορεί να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη.

5. Προωθεί την πέψη

Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος, επειδή προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και υποστηρίζουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Μια υγιής μικροχλωρίδα του εντέρου συνδέεται με τη συνολική ευημερία, συμπεριλαμβανομένης της ανοσοποιητικής λειτουργίας και της ψυχικής υγείας.

Πεπτικά προβλήματα μπορεί να οδηγήσουν σε φούσκωμα και υπεροξύτητα! Ευγένεια εικόνας: Shutterstock

6. Καλό για την καρδιά

Τα μανιτάρια συμβάλλουν επίσης στην υγεία της καρδιάς. Αποτελούν καλή πηγή καλίου, ένα μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι μανιταριών περιέχουν ενώσεις όπως βήτα-γλυκάνες και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Προάγοντας την καρδιαγγειακή υγεία, τα μανιτάρια μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και σχετικών επιπλοκών.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *