Οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη κινδυνεύουν λόγω του αυξανόμενου κόστους μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη

Οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη λένε ότι θέτουν σε κίνδυνο την υγεία τους καθώς αισθάνονται αναγκασμένοι να αγοράζουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη λόγω της κρίσης του κόστους ζωής.

Η ανάλυση από το Celiac UK κοινοποιήθηκε με Εγώ αποκάλυψε ότι οι εκδόσεις των καθημερινών βασικών προϊόντων χωρίς γλουτένη κοστίζουν έως και έξι φορές περισσότερο από τις αντίστοιχες που περιέχουν γλουτένη.

Το φθηνότερο διαθέσιμο ψωμί κοστίζει μόλις 5,6 p ανά 100 g, σε σύγκριση με 35,5 p ανά 100 g για την εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με την ανάλυση.

Τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη είναι δύο φορές πιο ακριβά από τα κανονικά ζυμαρικά, με μέσο κόστος 44,3 p ανά 100 g σε σύγκριση με 22,4 p. Το απλό αλεύρι ήταν επίσης δύο φορές πιο ακριβό στα 23,7 π. ανά 100 γραμμάρια στα 11,9 π.μ. και τα προϊόντα δημητριακών ήταν 2,1 φορές πιο ακριβά στα 80 π. ανά 100 γραμμάρια στα 38,5 γραμμάρια.

Το 27 τοις εκατό των ατόμων με κοιλιοκάκη – μια αυτοάνοση διαταραχή που προκαλείται από την κατανάλωση γλουτένης – έχουν παραδεχθεί ότι αγοράζουν τρόφιμα που «μπορεί να περιέχουν γλουτένη» λόγω κόστους, σύμφωνα με έρευνα της Celiac UK. Το 4% είπε ότι είχε αγοράσει τρόφιμα που σίγουρα περιείχαν γλουτένη παρά τον κίνδυνο για την υγεία.

Οι υπεύθυνοι της εκστρατείας προειδοποιούν ότι εκτός από τη βραχυπρόθεσμη έκθεση σε ασθένειες με συμπτώματα όπως διάρροια, κράμπες στο στομάχι και δυσκοιλιότητα, οι άνθρωποι θα μπορούσαν επίσης να αντιμετωπίσουν πιθανές μακροπρόθεσμες επιπλοκές όπως οστεοπόρωση και ανεπάρκεια σιδήρου και βιταμίνης Β12.

Η Sehba Basra, 18 ετών, η οποία διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη πριν από δύο χρόνια, είπε Εγώ Αρρωσταίνει σοβαρά όταν κατά λάθος τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη.

Πρόσφατα «περιποιήθηκε» τον εαυτό της σε μια επίσκεψη σε ένα κατάστημα τροφίμων χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ένα κουπόνι που πήρε τα Χριστούγεννα για μη βασικά τρόφιμα και ένα μικρό εμπόδιο αξίας περίπου £37.

«Σίγουρα μπορώ να καταλάβω γιατί οι άνθρωποι μπορεί να μπουν στον πειρασμό να τρώνε φθηνότερα τρόφιμα που δεν είναι καλά για την κοιλιοκάκη τους και βρίσκω πολύ λυπηρό που αισθάνονται αναγκασμένοι να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους», είπε.

Η Sehba Basra, 18 ετών, η οποία διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη πριν από δύο χρόνια, λέει ότι αρρωσταίνει εξαιρετικά όταν κατά λάθος τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη

Η γλουτένη βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη – έτσι το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα κράκερ και τα δημητριακά επηρεάζονται. Δεν υπάρχει θεραπεία, αλλά μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ανακουφίζει από τα συμπτώματα και προλαμβάνει μακροχρόνιες επιπλοκές.

Ο Tristan Humphreys, επικεφαλής του τμήματος υπεράσπισης της Celiac UK, είπε Εγώ Τα αποτελέσματα της έρευνας της φιλανθρωπικής οργάνωσης, που πραγματοποιήθηκε σε 1.000 ανθρώπους τον Ιούνιο και τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους, ήταν βαθιά ανησυχητικά.

«Όταν κάποιος έχει κοιλιοκάκη και τρώει γλουτένη, το ανοσοποιητικό του σύστημα επιτίθεται στο ίδιο του το σώμα, καταστρέφοντας την εντερική επένδυση και εμποδίζοντάς τον να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται… ένα φράγμα που τον εμποδίζει να προσκολληθεί». [a gluten free] Η διατροφή είναι μια πραγματική ανησυχία για εμάς».

Επεσήμανε επίσης άλλους μακροπρόθεσμους κινδύνους, συμπεριλαμβανομένης της υπογονιμότητας και, σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, του καρκίνου του παχέος εντέρου. Σύμφωνα με το NHS, τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν ορισμένους τύπους καρκίνου. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι αυτός ο αυξημένος κίνδυνος είναι χαμηλότερος από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως.

Οι περισσότεροι άνθρωποι με κοιλιοκάκη δεν αναπτύσσουν καρκίνο ως αποτέλεσμα.

«Υπάρχει ένας ανησυχητικός αριθμός ανθρώπων που παραδέχονται ότι βασικά «χτυπούν» επειδή δεν έχουν την πολυτέλεια να μην το κάνουν», είπε ο Humphreys. «Είναι πρόθυμοι να ρισκάρουν με την υγεία τους, κυρίως λόγω του κόστους, και αυτό είναι εξαιρετικά λυπηρό.

«Αυτό δεν είναι κάτι που η κοιλιοκάκη μπορεί να θεωρήσει πολυτέλεια. είναι διατροφική ανάγκη».

Στο παρελθόν, τα βασικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη διατίθεντο με ιατρική συνταγή στο NHS για να ληφθούν υπόψη το πρόσθετο κόστος και οι προκλήσεις της πρόσβασης και της διαθεσιμότητας. Αυτό συνεχίζει να συμβαίνει στην Ουαλία, τη Σκωτία και τη Βόρεια Ιρλανδία.

Αλλά στην Αγγλία, τα προϊόντα που δεν ήταν ψωμί και δεν αλεύρι αφαιρέθηκαν από τη λίστα συνταγών το 2017. Επιπλέον, αφέθηκε στους τοπικούς επιτρόπους να αποφασίσουν εάν ήθελαν περαιτέρω περιορισμούς.

είπε ο κύριος Χάμφρεϊς Εγώ ότι έχει σημειωθεί μείωση στις περιοχές που προσφέρουν συνταγές χωρίς γλουτένη στην Αγγλία τα τελευταία χρόνια και ότι οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν λοταρία ταχυδρομικού κώδικα ανάλογα με τον τόπο διαμονής τους.

«Η απίστευτα απογοητευτική πρόκληση είναι ότι δεν υπάρχει οικονομική υποστήριξη για τα άτομα με αυτή τη δια βίου αυτοάνοση ασθένεια των οποίων οι συνταγές έχουν αποσυρθεί από τους επιτρόπους», είπε. «Περίπου το 55 τοις εκατό των ανθρώπων ζει σε μια περιοχή της Αγγλίας όπου διατίθενται συστηματικά συνταγές χωρίς γλουτένη – δηλαδή λίγο λιγότερο από το ήμισυ του πληθυσμού δεν το κάνει.

«Αν κοιτάξετε το κόστος των συνταγών χωρίς γλουτένη σε σύγκριση με τις αντικαταστάσεις ισχίου επειδή τα άτομα με κοιλιοκάκη δεν λαμβάνουν την υποστήριξη που χρειάζονται, το κόστος είναι αμελητέο».

Ένας κυβερνητικός εκπρόσωπος είπε: “Γνωρίζουμε ότι τα νοικοκυριά βρίσκονται υπό πίεση καθώς αυξάνεται το κόστος και παρόλο που ο πληθωρισμός μειώνεται, οι τιμές των τροφίμων παραμένουν προκλητικές για ορισμένους. “Συνεχίζουμε να μιλάμε στα σούπερ μάρκετ για το πώς μπορούμε να υποστηρίξουμε καλύτερα τους καταναλωτές.

«Προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμα για τους ασθενείς με κοιλιοκάκη να επιλέξουν από μια συνταγή του NHS, με τους μεμονωμένους συνταγογράφους να λαμβάνουν ιατρικές αποφάσεις για τους ασθενείς τους με βάση τις ανάγκες τους».

«Ξοδεύω διπλάσια χρήματα από τους συγκάτοικούς μου για να φάω τα απολύτως απαραίτητα»

Η 18χρονη Sehba Basra, η οποία διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη πριν από δύο χρόνια, λέει ότι αρρωσταίνει εξαιρετικά όταν κατά λάθος τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη.  (Φωτογραφία: παρέχεται)
Η 18χρονη Sehba Basra, η οποία έχει διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, λέει ότι αρρωσταίνει εξαιρετικά όταν κατά λάθος τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη

Όταν η Sehba Basra, 18, αρρώστησε για πρώτη φορά μετά το φαγητό και υπέφερε από υπερβολική κόπωση και πονοκεφάλους, οι γιατροί της είπαν ότι έπασχε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Καθώς τα συμπτώματά της επιδεινώθηκαν, οι εξετάσεις αίματος και η ενδοσκόπηση οδήγησαν στη διάγνωση της κοιλιοκάκης.

Είπε: «Έφτασε στο σημείο που δεν ήθελα να φάω γιατί με έκανε τόσο άρρωστο και δεν ήξερα τι το προκαλούσε».

Τώρα φοιτήτρια Νομικής, ζει με φίλους και γνωρίζει πόσο πιο ακριβό είναι ένα κατάστημα χωρίς γλουτένη από ένα «κανονικό».

«Απλώς η αγορά βασικών προϊόντων όπως ψωμί και ζυμαρικά κοστίζει μερικές φορές το διπλάσιο από αυτό που συνήθως κοστίζουν», είπε. «Είναι ιδιαίτερα δύσκολο όταν έχεις έναν προϋπολογισμό, και ως μαθητής αυτό είναι σίγουρα η περίπτωση για μένα.

Η 18χρονη Sehba Basra, η οποία διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη πριν από δύο χρόνια, περιποιήθηκε τον εαυτό της με αυτά τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη με ένα χριστουγεννιάτικο κουπόνι.  Αυτό το μικρό λάφυρο τους κόστισε γύρω στα 37;  (Φωτογραφία: παρέχεται)
Η Sehba Basra περιποιήθηκε τον εαυτό της με αυτά τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη με ένα χριστουγεννιάτικο κουπόνι. Αυτή η μικρή έλξη της κόστισε περίπου 37 λίρες

«Στο φοιτητικό μου διαμέρισμα, το εβδομαδιαίο παντοπωλείο για τους φίλους μου κοστίζει περίπου 25 £ – αλλά για μένα είναι περίπου 50 £, που είναι πολύ για ένα εβδομαδιαίο παντοπωλείο για έναν φοιτητή. Και αυτό είναι απλώς η αγορά των ανταλλακτικών συνδετήρων.

«Μπορώ σίγουρα να καταλάβω γιατί οι άνθρωποι μπορεί να μπουν στον πειρασμό να τρώνε φθηνότερα τρόφιμα που δεν είναι καλά για την κοιλιοκάκη τους και θεωρώ πολύ λυπηρό το γεγονός ότι αισθάνονται αναγκασμένοι να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους».

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *