Οι διαιτολόγοι της Cleveland Clinic στο Aultman προσφέρουν βοήθεια και επιλογές για υγιεινή διατροφή

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς μικρές αλλαγές θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή;

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα από το The Ohio State University Wexner Medical Center, τα δύο τρίτα των Αμερικανών (66%) λένε ότι τρώνε υπερβολικά τις γιορτές, ενώ περισσότεροι από τους μισούς (55%) λένε ότι νιώθουν κουρασμένοι όλη την ώρα και έχουν λιγότερο χρόνο για ο ίδιος.

«Τα ταξίδια διακοπών, οι δραστηριότητες με τους φίλους και την οικογένεια και η προσπάθεια να γίνουν πολλά πράγματα μπορεί να κάνουν τους ανθρώπους να χάσουν τα μάτια τους τις υγιεινές συνήθειές τους», δήλωσε ο Δρ. Barbara Bawer, οικογενειακή γιατρός στο Ohio State Wexner Medical Center και κλινική επίκουρη καθηγήτρια οικογενειακής και κοινοτικής ιατρικής στο The Ohio State University College of Medicine. «Όταν μια υγιεινή συνήθεια εξαφανίζεται, μπορεί πολύ γρήγορα να επηρεάσει άλλους τομείς».

Ανασκόπηση: Το Momohana Ramen & Boba Tea λάμπει ως νέα προσθήκη στη σκηνή του δυνατού φαγητού

Ας μιλήσουμε πρακτικές συμβουλές για έναν νέο σας τη νέα χρονιά. Joy Benjamin, διαιτολόγος στο Aultman για 15 χρόνια. Η Colleen Barrickman, η οποία έχει εργαστεί στην AultCare για πέντε χρόνια. και η Kayla Kopp, διαιτολόγος στην κλινική του Κλίβελαντ για δύο χρόνια, γνωρίζουν ότι η τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να είναι δύσκολη όταν η ευκολία και η ευκολία των λιγότερο ενάρετων επιλογών είναι πανταχού παρούσα.

Αυτοί οι διαιτολόγοι μου έστειλαν email για να μοιραστώ εύκολες συμβουλές για να σας προετοιμάσω για επιτυχία υγιεινής διατροφής τη νέα χρονιά.

Ποια είναι τα βασικά μιας υγιεινής διατροφής;

Ο Benjamin και ο Barrickman τονίζουν μερικές απλές ιδέες.

«Υπάρχουν βασικές έννοιες για τις οποίες μιλάμε καθημερινά με τους ανθρώπους με τους οποίους συνεργαζόμαστε», μοιράστηκαν οι γυναίκες. “Ορισμένες από αυτές τις βασικές έννοιες περιλαμβάνουν: ποικιλία, ολόκληρα τρόφιμα έναντι επεξεργασμένων τροφών, μέτρο, ενυδάτωση και συνέπεια.” , υγιεινά λίπη και σύνθετους υδατάνθρακες. Εάν εξαλείψουμε μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων, μπορεί να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα των διατροφικών ελλείψεων και τις επιπτώσεις τους στη μακροπρόθεσμη υγεία μας».

Ανασκόπηση: Το Bourbon Room στο Plain Township σερβίρει επίσης νόστιμο φαγητό

Οι γυναίκες έδωσαν έμφαση στην εύρεση καλών τροφών που οι άνθρωποι θα ήθελαν να φάνε.

«Η συνέπεια είναι το κλειδί κατά τη λήψη αποφάσεων και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής. «Ο στόχος δεν είναι να διακυβεύσουμε την απόλαυση του φαγητού, αλλά μάλλον να κατανοήσουμε ότι οι διατροφικές επιλογές που κάνουμε σε καθημερινή βάση έχουν άμεσο αντίκτυπο στο πόσο βέλτιστα λειτουργεί το σώμα μας», είπαν. «Αν το καταλάβουμε αυτό.» Μπορούμε να επηρεάσουμε θετικά τα πάντα, από τα επίπεδα ενέργειας, τη διάθεσή μας, τις ορμόνες μας, τον ύπνο μας και τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών μέσω των διατροφικών μας επιλογών. Αυτό σημαίνει ότι βλέπουμε ανθρώπους να κάνουν μακροπρόθεσμες αλλαγές στον τρόπο ζωής αντί να ακολουθούν μοντέρνες δίαιτες».

Ο Kopp είπε ότι η εξάλειψη στοιχείων δεν είναι η λύση. «Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην περιορίζουμε ορισμένες ομάδες τροφίμων, να καταναλώνουμε ολόκληρα τρόφιμα και να μαγειρεύουμε από το σπίτι όσο πιο συχνά γίνεται», είπε.

Μπορείτε να μας βοηθήσετε να καταλάβουμε το μέγεθος της μερίδας;

Και οι τρεις διατροφολόγοι μοιράστηκαν το ίδιο μήνυμα: επιβραδύνετε και δώστε προσοχή.

«Νομίζω ότι είναι λιγότερο περιοριστικό για τα άτομα να εφαρμόζουν αυτά τα πράγματα ταυτόχρονα», είπαν οι Benjamin και Barrickman. «Εμείς ως διαιτολόγοι μπορούμε να δώσουμε σε άτομα συστάσεις για μεγέθη μερίδων για συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων, αλλά συχνά είναι τόσο απλό όσο να μάθετε πώς να φτιάχνετε το πιάτο σας, να αποφεύγετε τους περισπασμούς ενώ τρώτε, να δίνετε στον εγκέφαλό σας 20 λεπτά μετά το φαγητό να καταλάβει τι σηματοδοτεί το στομάχι σας. και μετά να ξέρετε τι επιλογή να κάνετε αν πραγματικά είστε ακόμα πεινασμένοι αφού φάτε ολόκληρο το πιάτο σας. ”

Πώς συνθέτεις ένα υγιεινό, χορταστικό πιάτο;

Όλοι συνιστούν να τρώτε μη αμυλούχα λαχανικά στο μισό του πιάτου σας. Το ένα τέταρτο του πιάτου πρέπει να αποτελείται από άπαχες πρωτεΐνες (στήθος κοτόπουλου, σολομός, τόνος, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κιμάς γαλοπούλας) και το τελευταίο τέταρτο από σύνθετους υδατάνθρακες (αρχαία δημητριακά, φασόλια, φακές, γλυκοπατάτες, χειμωνιάτικο σκουός).

Εάν χρειάζεστε ιδέες για σνακ, οι διαιτολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε φρούτα και υγιή λίπη (όπως το αβοκάντο) ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Στόχος είναι η ποικιλία. Σκεφτείτε το χρώμα γιατί εκεί παρέχονται τα φυτοθρεπτικά συστατικά των τροφίμων.

Οι Benjamin και Barrickman πρόσθεσαν: «Δεν μπορείς να συμπληρώσεις μια κακή διατροφή με μια πολυβιταμίνη».

Αν και θα προτιμούσαν οι επισκέπτες να τρώνε τα γεύματά τους στο σπίτι, είναι προφανές ότι το φαγητό έξω είναι μια συνήθεια. Εάν τρώτε έξω περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να επιλέξετε πιο υγιεινά εστιατόρια και φαγητά. Επιλέξτε άπαχες πρωτεΐνες, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες και γερά δημητριακά ή πατάτες. Αποφύγετε τα ρολά και το βούτυρο, τα πατατάκια και τη σάλσα ή τα ορεκτικά. Μάθετε να ζητάτε αντικαταστάσεις για να δημιουργήσετε αυτό το ισορροπημένο πιάτο.

Ο Kopp είχε ακόμη πιο συγκεκριμένες ιδέες.

«Αν θέλετε αυτό το νόστιμο ρολό, διπλασιάστε την ποσότητα λαχανικών αντί για πατάτες», είπε ο Kopp. “Μοιραστείτε αυτό το ορεκτικό.” Περιορίστε τις επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο στο πιάτο σας, αλλά αν επιλέξετε ζυμαρικά, φροντίστε να το συνδυάσετε με μια σαλάτα και άπαχη πρωτεΐνη.

Το μέγεθος της μερίδας είναι καθοριστικό σε κάθε μερίδα του γεύματος.

«Είναι εύκολο να πιαστείς σε μια συζήτηση και να μην συνειδητοποιήσεις πόσα πραγματικά έχεις φάει», είπαν ο Benjamin και ο Barrickman. “Τα κοκτέιλ είναι σαν τα επιδόρπια και είναι γενικά πλούσια σε θερμίδες και συχνά πλούσια σε ζάχαρη. Αποφασίστε τι είναι πιο σημαντικό σε αυτό το γεύμα.”

Βρείτε τις παγίδες κάθε δίαιτας που σκέφτεστε

Η λαχτάρα εμφανίζεται όταν κόβετε κάτι που σας αρέσει.

«Υπάρχει κάτι που λείπει από τις δίαιτες, είτε είναι υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θρεπτικά λίπη που χορταστούν, ζωικές πρωτεΐνες ή λαχανικά που περιέχουν λιγνίνη», είπε ο Benjamin. «Όλες οι δίαιτες δημιουργούν όρεξη για κάτι που λείπει.» Αυτό το στοιχείο που λείπει είναι η πηγή των ακόρεστων πόθων.

Ιδέες για υγιεινά σνακ για όλη την ημέρα

Όταν επιλέγετε σνακ, συνιστούν να επιλέγετε επιλογές που παρέχουν καλό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, κορεσμό και γεύση. Στην ιδανική περίπτωση, αυτά προέρχονται από ολόκληρα τρόφιμα. Οι προτάσεις περιλαμβάνουν απλό ελληνικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα και γκρανόλα, μια μερίδα ξηρών καρπών σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, χούμους με κράκερ ξηρών καρπών ή σπόρων και λαχανικά, ένα μήλο με τυρί, μαύρα φασόλια ανακατεμένα με σάλσα, τριμμένο τυρί και τσιπς τορτίγιας. Ο συνδυασμός ενός σύνθετου υδατάνθρακα με μια πρωτεΐνη είναι το κλειδί της επιτυχίας.

Μια λέξη προσοχής: Κατά τη γνώμη μας, οι μπάρες μούσλι, καθώς και το γιαούρτι και το μούσλι είναι πιο υγιεινές επιλογές, αλλά μπορούν να κρύψουν τόνους πρόσθετης ζάχαρης. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων, ώστε να μπορείτε να πάρετε την καλύτερη απόφαση όταν επιλέγετε αυτά τα είδη. Όταν επιλέγετε γιαούρτι, επιλέξτε ιδανικά το ελληνικό γιαούρτι για την καταπληκτική πηγή πρωτεΐνης του και όταν κοιτάτε την ενότητα με προσθήκη ζάχαρης στην ετικέτα, επιλέξτε ένα προϊόν που δεν περιέχει περισσότερα από 8 γραμμάρια ζάχαρης. Η επιλογή ενός γιαουρτιού με 20 γραμμάρια ή περισσότερο ζάχαρη θα αναιρέσει την υγιεινή επιλογή που νομίζετε ότι κάνετε και επίσης θα ακυρώσει τα ευεργετικά βακτήρια που θα μπορούσε ενδεχομένως να σας δώσει το γιαούρτι. Αξίζει να σημειωθεί ότι 4 γραμμάρια ζάχαρης ισοδυναμούν με 1 κουταλάκι του γλυκού!

Πώς μπορούμε να αναπτύξουμε βιώσιμες, υγιείς στρατηγικές;

Οι αλλαγές απαιτούν νέες προοπτικές και προτεραιότητες. Δεν είναι εγωιστικό να δίνετε προτεραιότητα στην υγεία σας και να επικεντρώνεστε στο να αφιερώνετε χρόνο για να μαγειρέψετε πραγματικά το δείπνο στο σπίτι.

Ένα βασικό μήνυμα από διατροφολόγους για το γιατί θέλετε να κάνετε καλύτερες επιλογές; Λένε ότι είναι σημαντικό να επιστρέφουμε σε αυτά τα πράγματα κάθε μέρα. Οι ολισθήσεις είναι αναπόφευκτες, αλλά είναι σημαντικό να σταθείτε ξανά στα πόδια σας. Μην τα παρατάς μόνο και μόνο επειδή είχες μια κακή μέρα.

Προσεγγίστε το Bev στο bshaffer@gannett.com ή στο 330-580-8318

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *