Μπορεί πράγματι η δίαιτα να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους;

Η δίαιτα θεωρείται εδώ και καιρό ο δρόμος για μικρότερο σώμα και καλύτερη υγεία. Ακολουθήστε τη σωστή διατροφή, ίσως σκεφτείτε τη βιομηχανία απώλειας βάρους των ΗΠΑ 75 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μπορείτε επίσης να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε το βάρος σας.

Η άνοδος νέων φαρμάκων απώλειας βάρους όπως το Wegovy και το Zepbound έχει αναδείξει πόσο αναποτελεσματικές ήταν οι δίαιτες για τα εκατομμύρια των ανθρώπων που τις έχουν δοκιμάσει. Για παράδειγμα, σε μια κλινική δοκιμή του 2021 της σεμαγλουτίδης (το δραστικό συστατικό στο Wegovy), όσοι έλαβαν το φάρμακο έχασαν περίπου το 15 τοις εκατό του σωματικού τους βάρους σε λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, ενώ εκείνοι που βασίζονταν μόνο στη διατροφή και την άσκηση έχασαν μόνο περίπου το Lost 2 τοις εκατό.

Υπάρχουν όμως πολλοί άνθρωποι που θέλουν να χάσουν μερικά κιλά και για τους οποίους τα φάρμακα απώλειας βάρους δεν είναι η σωστή επιλογή. Είναι μια παλαιομοδίτικη δίαιτα μια καλή επιλογή για αυτούς τους ανθρώπους;

Ζητήσαμε από ορισμένους ειδικούς να μας πουν τι μπορεί – και τι όχι – να κάνει η δίαιτα για εσάς.

«Βραχυπρόθεσμα, οι δίαιτες φαίνεται να βοηθούν τους περισσότερους ανθρώπους να χάσουν τουλάχιστον ένα μικρό ποσό βάρους, είτε πρόκειται για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλούς υδατάνθρακες είτε απλώς για περιορισμό των θερμίδων», είπε ο Δρ. Ellen Schur, διευθύντρια του Ερευνητικού Κέντρου Διατροφής και Παχυσαρκίας του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον.

Ωστόσο, τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν. Για παράδειγμα, σε μια κλινική δοκιμή του 2018, οι ερευνητές ζήτησαν από 600 άτομα να ακολουθήσουν είτε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών είτε χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για ένα χρόνο. Ενώ οι περισσότεροι συμμετέχοντες έχασαν βάρος – κατά μέσο όρο, 5 έως 6 τοις εκατό του σωματικού τους βάρους (ή 12 έως 13 λίβρες) – περίπου το 15 τοις εκατό κέρδισαν βάρος κατά τη διάρκεια της μελέτης και μερικοί έχασαν ακόμη και 50 έως 60 κιλά.

Ωστόσο, είναι σύνηθες φαινόμενο η απώλεια βάρους των ανθρώπων να επιδεινώνεται μετά από περίπου έξι έως οκτώ μήνες και μετά από αυτό κινδυνεύουν να ξαναπάρουν το βάρος τους, είπε ο Dr. Maria Collazo-Clavell, ενδοκρινολόγος στην Mayo Clinic. Έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι επιστρέφουν στο προηγούμενο βάρος τους μέσα σε περίπου τέσσερα χρόνια.

Για όσους καταφέρνουν να χάσουν βάρος, δεν είναι ξεκάθαρο αν αυτό οφείλεται στη γενετική τους, το ιστορικό της υγείας τους ή απλώς στις συνθήκες της ζωής τους, όπως ένας υποστηρικτικός σύντροφος, μια σταθερή δουλειά ή χρόνος για να μαγειρέψουν, δήλωσε ο Kevin Hall, ειδικός σε θέματα διατροφής και μεταβολισμού. επιστήμονας στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.

Όταν χάνετε βάρος, το σώμα σας ανταποκρίνεται αυξάνοντας την όρεξή σας και μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων που καίτε, δήλωσε ο Dr. Αίθουσα.

Αυτός και άλλοι έχουν υπολογίσει ότι για κάθε δύο κιλά που χάνετε, ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται κατά περίπου 25 θερμίδες την ημέρα και η όρεξή σας αυξάνεται κατά περίπου 95 θερμίδες την ημέρα. Με άλλα λόγια, εάν χάσετε 20 κιλά, το σώμα σας θα καίει περίπου 250 θερμίδες λιγότερες κάθε μέρα ενώ θα απαιτεί περίπου 950 θερμίδες περισσότερες.

Για να διατηρήσετε την απώλεια βάρους στη δίαιτά σας με την πάροδο του χρόνου, πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε λιγότερο ενώ αντιστέκεστε σε μια αυξανόμενη όρεξη και σε βραδύτερο μεταβολισμό, κάτι που γίνεται «ολοένα και πιο δύσκολο», δήλωσε ο Dr. Schur.

Η παρόρμηση να φάμε περισσότερο είναι τόσο έντονη επειδή ο εγκέφαλός μας «αισθάνεται ότι τα αποθέματα ενέργειας μας έχουν εξαντληθεί», πρόσθεσε, και «αυτό αποτελεί απειλή για την επιβίωσή μας».

Τα νέα φάρμακα για την απώλεια βάρους εμποδίζουν την αύξηση βάρους εν μέρει μειώνοντας τα φυσιολογικά σήματα της όρεξης, δήλωσε ο Dr. Collazo-Clavell. Αλλά όταν οι άνθρωποι σταματούν να παίρνουν το φάρμακο, το βάρος επιστρέφει, πιθανώς για τους ίδιους λόγους που περιγράφονται παραπάνω.

Η δίαιτα οδηγεί συχνά σε κύκλους απώλειας βάρους και αύξησης βάρους, και ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές, δήλωσε ο Kendrin Sonneville, αναπληρωτής καθηγητής διατροφικών επιστημών στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν.

Μερικές, αλλά όχι όλες, μελέτες έχουν βρει ότι οι διακυμάνσεις του βάρους σχετίζονται με πρόωρο θάνατο, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και κατάθλιψη. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες μερικές φορές περιλαμβάνουν άτομα που έχασαν και ξαναπήραν βάρος λόγω προβλημάτων υγείας και όχι μόνο λόγω διατροφής.

«Δεν υπάρχουν πειστικές ενδείξεις ότι η βηματοδότηση είναι επιβλαβής», είπε ο Δρ. Schur, αλλά υπάρχει συζήτηση για το ενδεχόμενο.

Ο Δρ. Ο Sonneville ανησυχεί επίσης ότι η δίαιτα θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων ανθρώπων να αναπτύξουν διατροφική διαταραχή. Ανέκδοτα, πολλοί άνθρωποι με διατροφικές διαταραχές λένε ότι τα συμπτώματά τους ξεκίνησαν με τη δίαιτα, είπε. Ενώ οι κλινικές δοκιμές για την απώλεια βάρους δεν το έχουν επιβεβαιώσει, αυτές οι μελέτες είχαν πολλούς περιορισμούς και δεν εξέτασαν πλήρως πώς η δίαιτα επηρεάζει τη σχέση των ανθρώπων με το φαγητό και το σώμα τους «μακροπρόθεσμα», δήλωσε ο Dr. Sonneville, γι’ αυτό χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα δεν αναπτύσσουν διατροφική διαταραχή, δήλωσε ο Δρ. Sonneville, αλλά ακόμα και τότε, η σχέση τους με το φαγητό μπορεί να επιδεινωθεί καθώς αρχίζουν να «προτεραιοποιούν το βάρος και τη διατροφή έναντι της χαράς, της κουλτούρας και της σύνδεσης».

Εάν έχετε μια δύσκολη σχέση με το φαγητό και το σώμα σας, ή υποφέρετε από υπερφαγία ή άλλη διατροφική διαταραχή, ο Δρ. Είναι πιο σημαντικό να εστιάσετε σε μια υγιή σχέση με το φαγητό παρά στο βάρος σας.

Μερικές φορές οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αν απλώς «τρίξουν τα δόντια τους και ακολουθήσουν μια δίαιτα» για να χάσουν 10 ή 20 κιλά, «μπορούν να αρχίσουν να χαλαρώνουν», λέει ο Δρ. Αίθουσα. «Αυτός είναι ο λάθος τρόπος σκέψης».

Εάν θέλετε να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για να χάσετε βάρος, πρέπει να διατηρήσετε αυτές τις αλλαγές «για την υπόλοιπη ζωή σας», είπε. «Διαφορετικά το βάρος θα επανέλθει». Έχοντας αυτό κατά νου, σκεφτείτε να κάνετε υγιείς αλλαγές στις οποίες μπορείτε να τηρήσετε, είπε.

Εάν τρώτε πολλά τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας, η μείωση της πρόσληψης μπορεί να είναι μια βιώσιμη προσέγγιση. Βραχυπρόθεσμη έρευνα έχει δείξει ότι όσοι καταναλώνουν κυρίως τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας τείνουν να τρώνε περισσότερο και να παίρνουν περισσότερο βάρος από εκείνους που καταναλώνουν ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ο Δρ. Ωστόσο, ο Hall αναγνώρισε ότι η έλλειψη χρόνου, χρημάτων και πρόσβασης σε ολόκληρα τρόφιμα αποτελούν πιθανούς φραγμούς για την πραγματοποίηση αυτής της αλλαγής.

Ο Δρ. Η Collazo-Clavell πρότεινε την υιοθέτηση μιας μεσογειακής διατροφής που εστιάζει σε υγιή λίπη, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά. Το να αφιερώνετε χρόνο για να τρώτε τουλάχιστον δύο ή τρία γεύματα κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι και να μειώσετε την πιθανότητα υπερφαγίας στο τέλος της ημέρας, πρόσθεσε. Και αποφύγετε να τρώτε μέσα σε τρεις ώρες μετά τον ύπνο, καθώς αυτό συνδέεται με την αύξηση του σωματικού βάρους.

Η τακτική σωματική δραστηριότητα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του βάρους και έχει πολλά άλλα οφέλη, όπως μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, δήλωσε ο Dr. Schur.

Η Ayana Habtemariam, μια διατροφολόγος στο Άρλινγκτον της Βιρτζίνια, ενθαρρύνει τους πελάτες της -πολλοί από τους οποίους έκαναν δίαιτα για δεκαετίες- να εξασκήσουν διαισθητική διατροφή. Αυτό περιλαμβάνει το να είστε πιο συντονισμένοι με τα σήματα πείνας και πληρότητας του σώματός σας και να επαναπροσδιορίσετε την επιτυχία, ώστε να αισθάνεστε χαρούμενοι και σίγουροι ανεξάρτητα από το μέγεθός σας, είπε.

Όλοι οι ειδικοί με τους οποίους μιλήσαμε συμφώνησαν σε ένα πράγμα: οι άνθρωποι θα ωφεληθούν από την υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών «ακόμα κι αν δεν χάσουν ούτε κιλό», είπε ο Δρ. Collazo-Clavell.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *